Nicht immer ist das Neuste auch das Beste, und manchmal braucht’s ein älteres Betriebssystem.
Leider zeigt der Mac App-Store immer nur das letzte verfügbare Betriebssystem an, nicht aber die älteren.
Zum Glück gibt’s aber Direktlinks in den App Store, über welche Sie ältere Systeme herunterladen können.
Dabei gilt zu berücksichtigen, dass immer nur von älteren installierten Systemen neuere Versionen heruntergeladen werden können.
Wenn auf Ihrem Mac bereits Monterey läuft, können Sie kein Mojave und auch kein Big-Sur laden, weil der blöde AppStore eben nicht einfach nur herunterlädt, sondern immer auch ein Systemcheck auf Kompatibilität zu ihrem atuellen Mac macht. Wie doof ist denn das?!?

Ventura 13
https://apps.apple.com/de/app/macos-ventura/id1638787999?mt=12

Monterey 12
https://apps.apple.com/de/app/macos-monterey/id1576738294?mt=12

Big Sur 11
https://apps.apple.com/de/app/macos-big-sur/id1526878132?mt=12

Catalina 10.15
https://apps.apple.com/de/app/macos-catalina/id1466841314?mt=12

Mojave 10.14
https://itunes.apple.com/de/app/macos-mojave/id1398502828?ls=1&mt=12

High Sierra 10.13
https://itunes.apple.com/de/app/macos-high-sierra/id1246284741?mt=12

Sierra 10.12
https://support.apple.com/de-de/HT211683

ElCapitan 10.11
https://support.apple.com/de-de/HT211683

Yosemite 10.10
https://support.apple.com/de-de/HT211683

Mountain Lion 10.8
https://support.apple.com/kb/DL2076?locale=de_DE

Lion 10.7
https://support.apple.com/kb/DL2077?locale=de_DE